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烧卤培训

烧卤是一道汉族传统名菜,属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红,鸭体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚,将烧烤好的鸭斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。

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烧卤培训


烧卤历史悠久,学习烧腊卤味加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,一技在手,永远受益。

培训的要点介绍:烧腊、卤味的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列烧卤产品加工的全程工艺,烧腊加工的注意事项,烧腊加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,一对一的教你怎么认识香料及香料的比例,易学易懂,满意为止。

烧卤培训

烧卤包括烧鹅、乳鸽、卤水,叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,烧鹅、乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。


广品餐饮自成立以来,秉承“自信、诚信;用心、创新”的经营理念,“传承烧腊文化,成就创业梦想”的企业宗旨,
广品烧腊培训的广式烧腊是结合传统的烤制方法,采用特有的腌制配料技术,形成了适合广大人群的独特风味,成品烧鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻,同时含有丰富的维生素、铁等营养素。
主要培训针对:星级酒店、烧腊餐厅、烧腊厨师、烧鸭明档、个人创业者等一对一的手传口教的独特培训方式进行。

广式烧腊培训合作方案:
1.广式烧腊综合班 包含(广式烧鸭   深井烧鹅  蜜汁烧排骨  密汁叉烧  咸香鸡  手撕鸡   白切鸡  潮州卤水   川卤  脆皮烧肉   脆皮乳鸽  虎皮凤爪  炸鸡  烧鸡   盐焗鸡)
 学费3500元   包含15个品种。

2.脆皮烧鸭创业班   包括脆皮烧鸭 叉烧 咸鸡  潮州卤水 学费只要2480

3.   烧腊特色套餐(学费只要只收5800元)

一、 广式脆皮烧鸭、玻璃烧鹅
二、 蜜汁叉烧、烧排骨
三、盐局系列:盐焗鸡  盐焗鸡爪、盐焗鸡翅膀等
四、 澳门脆皮烧肉
五、 泡椒凤爪、红烧牛腩
六、 潮州卤水、各种卤制品
七、 白切鸡、豉油鸡、手撕鸡
八、 川卤:鸭脖、鸭爪、 红油制作、凉菜制作
九、 脆皮烧鸡、 烧大肠
十、 蒸品快餐: 香菇蒸鸡、 豉汁蒸排骨
十一、 脆皮烧乳猪

十二、 乳香吊烧鸡、红烧乳鸽


4  烧腊特色套餐: 特色套餐3+脆皮烧大猪,费用12800元。


5.  广品烧腊加盟品牌店


传授烧腊1套餐技术配方,费用 9800元,品牌授权一份,服装四套,店面装修设计方案.店铺营销方案一份,传单1000张,师傅开业上门带店指导和一套烧腊工具一套。
6.单独学习脆皮烧鸭是1800元。


学好为止,是学会的硬道理,我们明白你要找的真正有实际操作的烧腊培训机构,来看看我们的培训你一定会满意。
广式烧腊技术培训优势:
1、学费已经包含烧腊技术费,材料费,资料费,住宿费,中餐费,中途不以任何方式收取任何费用;
2、学习报名前可以先试味,开店更有保障;
3、学习提供相关项目的设备清单,材料清单,开店流程,办证流程等等资料;
4、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,
参加我司的烧腊培训,我们都将承诺包教包会,确保所有学员学习后能够自己独立操作所有流程并且合理经营。

循环学习直到学会为止。

烧鸭培训

广品餐饮总部位于深圳,成立于2003年,在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、面点的培训机构之一。经过十多年不断努力奋斗,我们已经有四个培训基地,分别位于深圳和广州两地。自开创以来,一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念,苦练基本功、狠抓技术创新,十年的餐饮小吃培训、加盟合作经验,保障你学有所成,让你在弱肉强食的社会中有一技之长,做一个强者。

现在广品餐饮开展的培训项目有“草原炭烧羊腿、北京烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、香酥鸭、琵琶鸭、深井烧鹅、京都嘴馋鸭、宫廷烤鸭、卖买旺烤鸭、脆皮烤鸭、北京爆烤鸭、广式烧鸭、啤酒烤鸭、北京茶油鸭、广东烧鸡、鸭脖、密汁叉烧、蜜汁烧排骨、潮州卤水、泡椒凤爪、白切鸡、盐焗鸡、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、金牌乳猪、荷叶鸡、虎皮凤爪、风味炸鸡、鼓油鸡、潮汕砂锅粥、胡椒猪肚鸡、川卤、鸡公煲、摇滚烤鸡、美味烧烤、叫花鸡、福建小吃、雷州狗肉火锅、海南山东羊火锅、重庆火锅、重庆酸辣粉、重庆烤活鱼、广式肠粉、北京炸酱面、原味汤粉王、桂林米粉、柳州螺蛳粉、麻辣烫、坛子鸡、肉丸全能班、粤菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔饭、木桶饭、盖浇饭、铁板豆腐、铁板鱿鱼、干锅、关东煮、浏阳蒸菜、湛江烤生蚝、酱香饼、中山脆肉鲩、珍珠奶茶、现磨豆浆、油条、包子馒头面点、法式脆皮蛋糕、原味蛋挞”等一百多种系列产品,带动餐饮小吃事业的发展,带领学员走上饮食的前端。

公司成立以来,以传统、正宗、专业的餐饮培训教学服务,赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地,至今学员数量还在不断攀升,众多学员已实现自己的开店创业梦想!
公司所有培训项目均有专业的师傅一对一、手把手教学。欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习;免费提供食宿,随到随学,节假日照常上课, 时间不限,学会为止。各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程,使你回家即可以开店创业,无后顾之忧。本中心全体员工热忱欢迎您前来咨询与学习,实现自己的创业梦想!
公司先后获得“全国绿色餐饮企业”“中国饭店协会会员”“名厨餐饮” 等荣誉称号,并曾荣获多项厨艺大赛荣誉证书和奖章。
广品目标:打造专业的餐饮培训、开店策划的主流服务公司。

广品使命:传授传统正宗的技术文化,创业从这里开始。

广品精神:诚信、专业、创新、务实。

广品作风:信守承诺、没有借口、服从管理。

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