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培训项目  
云吞培训
      云吞培训 
一天之计在于晨,吃好早餐,一整天都能精力充沛。现在早餐店特色各异,包子米粉大街小巷满满兼是,生意都非常火爆,除了这些,还有一种食物难割舍,那就是云吞。
云吞风靡全中国,它以独特的口感,独特的香味,深受广大朋友的喜爱,在各地是深受欢迎。馄钝皮薄,汤鲜,回味十足,这是它主要特点,创造了“皮薄、个大、馅多、味美、汤浓、汁鲜”的特色。云吞,用薄面皮包馅儿,晶莹透亮的皮包裹着粉红精巧的肉馅,味道鲜美,食之不忘。遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。街头巷尾的云吞小摊,长年累月生着旺火,煮着云吞。汤头一冲,辣油一舀,路人纷纷循香而来,在小摊前排起长龙。
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云吞就是馄饨,较早云吞以全猪肉制,所以称做"净肉云吞"。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一,较早源于广州,属于粤菜系。
一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。一般来说,云吞面由三部分组成,较好是汤底,这是较重要的,其次才是竹升面与云吞,评价一碗云吞面的好坏,就是根据这三方面进行的。


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