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培训项目  
跳跳蛙培训
                跳跳蛙培训
     
跳跳蛙培训融合了湘川火锅的独特风味,香辣入味之余又不会过麻,吃完跳跳蛙后都可再往锅内添加高汤继续打火锅,味道虽不再那么劲辣,但香浓的高汤令食物涮得更加鲜甜可口。
     蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。
    跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效,现在跳跳虾和跳跳蛙是生意火爆的时候,早学早赚钱。
跳跳蛙偶像

   合作方式:
1.跳跳蛙技术培训: 1800元, 含技术转让费、材料费、资料费,餐费,随到随学,学会为止。
 
 跳跳蛙培训:

  1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

  2、干货的特殊发制方法,以及老油各种的处理方法等

  3、认识与香料,配料,以及各种设备,秘制红油、秘制料油的炒制

  4、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教菜品的切法,

  5、教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

培训内容
1.跳跳蛙的原材料的认识
2.各式炒制配方与保养方法;
  3.各式的菜品的处理技术与摆放方法;
     4.调味的制作配方与技巧;
 5.菜品的烫制技术讲解;
  6.食材的摆盘技巧;
 热烈欢迎全国各地学员前来考察、眼见为实、先尝后学、包教包会、教会为止!



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