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培训项目  
麻辣小面培训
                      小面培训
 小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。
另外,小面制作的佐料丰富,包括:食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。
重庆小面
小面培训
报名费用1380元,含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用,培训品种丰富,品牌技术保障。
重庆小面的做法
1.青菜和葱洗净
2.牛肉,蒜和葱切碎
3.备好高汤
4.锅中熬花椒油
5.把花椒油浇入事先准备的碗中(碗中放了老抽,蒜,葱和辣椒粉)
6.锅中开始煮面
7.利用煮面的时间,将碗中,放入盐,鸡精,生抽,醋
8.碗中倒入清水或高汤
9.面快煮熟时刻入青菜烫上两秒
10.将面捞入刚调好的碗中,撒上胡椒粉和牛肉粒,开吃。
小面加盟
具体步骤
 粗加工:
1.认真检查待加工原料,发现有腐败变质的原料不得进行加工。
2.各类原辅料应先进行挑拣、剔除老、黄叶茎和不能食用部位。
3.用流水进行清洗,去掉原料中残留的泥沙、虫卵和杂质。
4.对不同原料、半成品、成品分类储存,合理保管,防止二次污染。
重庆小面做法
在重庆小面市场风起云涌的浪潮冲击下,优胜劣汰将一大批竞争力不强的小面馆拉下了马。不甘心就此罢休的经营者暂作休养生息,或是重新包装,招兵买马,准备再搏一回。小面培训,小面加盟哪里有?为此一些有实效的重庆小面加盟店实战经验备受宠爱,尤其是那些经验丰富,历练老道,开面馆点子成为人们重整旗鼓的救命稻草,下面就来告诉大家开重庆小面加盟店的五大金点子。
一,正确选择靠山
开重庆小面加盟店肯定是要找好一个盟主加盟。这个问题是决定成功与失败的关键。技术含量怎样,加盟费高低,开店技巧,原材料供应,成本核算,技术提升,品牌的发展潜力等等都得考虑,千万不要成为“男怕入错行,女怕嫁错郎”的悲剧,如果技术不硬单靠外张扬,成本过高利润薄,后续服务跟不上那就惨了。  如果选择不当,笔者认为不如拉倒不开店的好,还省得劳民伤财。 真正要成功开小面馆倒不如学一个像八碗香果面那样的过硬技术自己说了算更适合。
二,现代意识选址 
如何开一家财源滚滚的小面馆,成功者的经验是:在经营之前选择投资的地点是重要的一步,选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,正所谓“民以食为天”,没有顾客,不可能重庆小面加盟经营成功。
三,只求精不求多  
开重庆小面加盟店专攻几个拿手绝活,做精做细,要细分市场,抓住回头客,不要做到大而全,结果可能什么都不精,经营投资者应考虑建立自己的菜系特色。 
四,翻新花样口味
作为现代消费者都不可能天天或者长时期吃哪几种面,今天猪肝面,明天会炸酱面,后台会吃热干面,你得多长本事,像冯兴才大师讲的“开面馆要多准备几手才能赢”,做到有备无患,定时定向地推出一些新品种,好口味的面食才吃长盛不衰。  
五,小恩小惠招客  
开重庆小面加盟店要研究消费者的心里。在中国市场上,价格的竞争永远是具竞争力的,小恩小惠对于在有钱的人来说都是行之有效的营销手段。不要生搬硬套地将客人当做是公平交易,你吃我一碗面应该给钱,要学会感恩。
    小面技术
如果那个两八碗香果面那样在保证美味无比的前提下,时不时的为客人送上一份他们没有吃到过的醉天仙泡菜,满口香牛肉,一个客人花不了两毛钱的成本,可一碗面带来的就是几块钱甚至是10来元的利润,经常来消费该是什么概念呀?而且这样做就将他们牢牢地套在你的发财圈。
广品餐饮公司的加盟店超过二百余家。以吸收国际化经营的观念与技术之外,也将借助于品牌优势辐射全国,朝向成为全国连锁加盟的目标而努力不懈。
重庆小面技术
广品小吃培训学校作为一家专业的小吃培训机构,全心全意为学员服务,提供完善设备优质原材料以及培训师傅手把手指导,为保障学员的利益,在学前都会签约学习协议盖上公章,协议上详细写明学员在报名后获得的种种权利以及学习保证。
小面技术配方
 


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