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培训项目  
羊蝎子火锅培训
       羊蝎子火锅培训
羊蝎子火锅主要原料羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用,现在是眼下中华美食之 一。
本产品精选数十种纯天然原料,经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制,使炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有 膻气味。
同时炖制的原汤味道鲜美,利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。同时炖制的原汤味道鲜美,利用此汤涮羊肉 片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子火锅配料炖制羊蝎子,骨髓一吸即出,原汁原味 回味无穷。

      合作方案:
1. 羊蝎子火锅培训,报名费用1800元含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富,品牌技术保障。
羊蝎子火锅培训时间:随到随学模式、根据学员时间安排亲自动手操作课程.
1.羊蝎子火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。
4.培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理。
5.培训羊蝎子火锅各种配料的处理。
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
8.培训各式火锅的制作流程。
9.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。
10.设备原料采购途径与要求。
11.投资预算分析及经营模式与管理。
羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故 老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可 起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
 
培训内容:●香辣肥羊锅●滋补羊排锅●滋补羊杂锅●滋补牛杂锅●羊蝎子白汤锅 ●羊蝎子红汤锅●羊蝎子鸳鸯锅●羊蝎子火锅●滋补护体牛鞭锅●羊蝎子山菌滋补锅等
学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。 
培训方式:常年培训,随到随学,包教包会,不限时间,节假日照常培训,真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止 。
 
 

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