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培训项目  
火焰醉鹅培训
          醉鹅培训      
项目介绍:醉鹅是顺德当地名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便。只需将已经煮的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒,盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,非常之引人注目。
醉鹅培训
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。
 
鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
广品的火焰醉鹅的味道非常好,鹅肉入味,软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃,等鹅肉吃完,可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。

 合作方案:

1. 醉鹅培训,费用2800元,  包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用,培训品种丰富,品牌技术保障。

培训时间 随到随学,循环授课,5--6天左右,包教包会,学会为止。因学习品种和内容较多,学习时间一般较其他培训机构稍长。
 传授火焰醉鹅项目全套技术,教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备。
 
火焰醉鹅培训内容:
1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、鹅的选择、处理、切制、保存等;
3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等;
4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项;
5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法;
6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解;
7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。;
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

 
 火焰醉鹅培训方式:
按照火焰醉鹅的配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作火焰醉鹅的这些调料制作的方法与要点为止。
广品餐饮培训中心,真诚扶持大家创业,教学全过程以实操为主,学员实际动手操作,从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理,都学会一一传授到位,广品餐饮实行一费制,中途不再收取学员任何费用!
 

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