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培训项目  
田螺鸡煲培训
           田螺鸡煲培训
  田螺鸡煲"是火爆南北的一道美食,令人一吃就难以忘怀,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受,也是这几年美食市场刚兴起的迷你小火锅.田螺鸡煲色泽诱人,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
田螺鸡煲培训
田螺鸡煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国,是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念,优质的选料,精良的加工和独特的配方,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻,从而受到广大食客的拥护,也成为美食市场的新亮点。
 
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,德厨将手把手教会你正宗的田螺鸡煲技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!
 
培训内容
田螺鸡煲、排骨煲、牛腩煲等技术
 
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容
1.田螺鸡煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训田螺鸡煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
4.培训腌鸡等各种主料的处理。
5.培训田螺鸡煲火锅各种配料的处理。
6.培训麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
8.火候的控制,炖煮时间的把握;
9.原料采购、存放、保鲜技术;
10.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

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